December 3, 2016

    Сегодня мы поговорим об одном, горячо любимом народом продукте — русской водке. Мы узнаем историю возникновения этого напитка, о том, как и когда на Руси изобрели водку, а также о том, что пили древние люди на Руси.   Русская водка. История возникновения, способы приготовления, традиции.   Думаю, что многие сильно удивятся, когда узнают, что водка — не является историческим русским напитком. Дело в том, что словом «Водка» в русском языке 16 века называли совершенно другой продукт с абсолютно другой технологией производства. Химический состав той «Водки» также не имеет ничего общего с современной водкой.   Историческим русским напитком является хлебное вино. Распространенным названием его был — полугар. Вот, что пили древние люди на Руси.     Что такое полугар? Это солодовый виски, невыдержанный в бочке. Дело в том, что в то время спирта не было, его изобрели сравнительно недавно — 150 лет назад в западной Европе. Спирт — это не русское изобретение. Чтобы было проще понять, можно сказать по-другому, нет спирта — нет водки, в том её состоянии, к…

 

 

Сегодня мы поговорим об одном, горячо любимом народом продукте — русской водке. Мы узнаем историю возникновения этого напитка, о том, как и когда на Руси изобрели водку, а также о том, что пили древние люди на Руси.

 

Русская водка. История возникновения, способы приготовления, традиции.

 

Думаю, что многие сильно удивятся, когда узнают, что водка — не является историческим русским напитком. Дело в том, что словом «Водка» в русском языке 16 века называли совершенно другой продукт с абсолютно другой технологией производства. Химический состав той «Водки» также не имеет ничего общего с современной водкой.

 

Историческим русским напитком является хлебное вино. Распространенным названием его был — полугар. Вот, что пили древние люди на Руси.

 

водка

 

Что такое полугар? Это солодовый виски, невыдержанный в бочке. Дело в том, что в то время спирта не было, его изобрели сравнительно недавно — 150 лет назад в западной Европе. Спирт — это не русское изобретение. Чтобы было проще понять, можно сказать по-другому, нет спирта — нет водки, в том её состоянии, к которому мы привыкли сегодня. Удивительно, но древним русским напитком являлся виски, он же — полугар или хлебное вино.

 

В древности, виски пили и изготавливали практически по всему миру. Почему? Да все просто, всему виной была технология дистилляции, которая была у человечества всегда. О дистилляции было известно древним египтянам, также были найдены доказательства того, что даже шумеры умели пользоваться этой технологией. Поэтому можно утверждать, что с самого начала мира люди знали, как приготовить крепкий алкогольный напиток и не пропускали возможности этим воспользоваться. Не сомневайтесь, алкоголизм появился вместе с людьми, и очень похоже на то, что исчезнет — только с исчезновением последнего человека.

 

водка

 

О процессе дистилляции писал Аристотель в своих трудах. Это довольно простой и примитивный процесс, когда там, что-то забродило, накрыли это дело колпаком, вскипятили, с колпака стекает конденсат, все, процесс пошел. Можно перегнать один раз, можно два, так до бесконечности.

 

Теперь о главном. Где тот самый поворотный момент, когда русские люди перешли от виски — к водке, в том её виде, в котором она находится сейчас?

 

Этот процесс происходил постепенно, но финальной точкой стало введение монополии в 1895 году. Николай Второй издал указ о вводе монополии на изготовление водки. Монополия предписала запретить дистилляцию (перегон) хлебной браги и перевести все на этиловый спирт. Но опять же, этот напиток не назывался водкой, вначале его называли «Столовым вином». В 19-веке водку, как только не называли, но только не «водкой». После введения государственной монополии, водку стали называть «Казенное вино». Потом был «сухой закон». С 1914 года и по 1923 год водку никак не называли, её просто не было. Затем она получила название «Очищенное вино».

 

водка

 

И только в 1936 году впервые в официальном документе, в сталинском ГОСТе, водка получила название «Очищенное вино» в скобках «Водка». Таким образом, только при Сталине люди получили крепкий алкогольный напиток, основанный на спирте под названием «Водка».

 

Что самое интересное, раньше на Руси водкой называли абсолютно любую жидкость высокой крепости. Так, жидкость растворяющая металлы получила название «Царской водки», но пить то её было нельзя, это же абсолютный яд. Арабское название «алкоголь» на Руси не любили, поэтому алкогольные напитки называли вином, хотя никакой связи с виноградом оно не имело, вином называли то, что способно было опьянить человека.

 

Еще интересные факты: многие слова, дошедшие до нашего времени, связанны с древним русским напитком полугаром. Дело в том, что полугаром называли хлебное вино, перегнанное до крепости 38,5 градусов. Если получался более слабый напиток, то его называли недогаром и соответственно укрепляли. Теперь внимание, если получался напиток крепче 38,5 градусов, то его называли «перегаром», отсюда и пошло обозначение сильного запаха изо рта — перегара.

 

водка

 

Куда девали Менделеева? Ведь многие привыкли считать именно Менделеева — отцом русской водки.

 

Менделеев был серьезный ученый, сам водку не пил и ровным счетом никакого отношения к водке не имел, кроме одного случая, когда он участвовал в создании стандарта русской водки. Как уже было сказано выше, полугар был крепости 38,5 градусов, а водку решили укрепить до 40 градусов. Все, больше никакого отношения к водке Менделеев не имел. А пил он красное сухое вино, и то в очень малых количествах. Легенда об участии Менделеева в создании русской водки появилась где-то в 1960 году. Зачем и кому понадобилось приписать Менделееву изобретение водки — до конца непонятно.

 

водка

 

Один комментарий

  • Ответить
    Елена
    11.05.2015

    Алкоголизм и Христианство

    Повальный алкоголизм населения современной России, особенно его молодой части, всё чаще и сильнее напоминает геноцид относительно целого государства.

    Николай Михайлович Карамзин в своей книге «Предания веков», цитирует Владимира Великого: «Вино есть введение для русских: не можем быть без него». Общеизвестен тот факт, что Николай Михайлович был причастен к масонской ложе или даже сам был масоном, а участники масонской ложи никогда не отличались умением держать язык за зубами, то и дело раскрывая истинные причины того или иного введения для России и для русских людей.

    Князь Владимир не был чисто русских кровей, проще говоря — полукровка. При рассмотрении ситуации под таким углом, каждый думающий человек начинает сомневаться: быть может, данное введение ни что иное, как точка зрения представителя другого племени? Или запуск крайне продолжительной программы, цель которой — воздействовать на русских?

    Так или иначе, но слова о необходимости потребления алкоголя бездумно, порой даже не к месту повторяются не один раз в истории, когда речь идёт о 988 годе. После того, как крепостное право в России было отменено, всё больше людей стали радеть за трезвый образ жизни, местные власти то и дело принимали решения о закрытии мест, где можно было выпить. Возможно, ситуация развивалась бы таким образом и дальше, но средства, вырученные от продажи алкогольной продукции составляли значительную часть государственного бюджета и отказываться от этих денег власти не планировали.

    Антиалкогольное движение было зарублено на корню, в том числе и при активной поддержке полиции. Церковь также не поддержала трезвенников, не желая идти на конфликт с властью. В начале нового, ХХ столетия, движение за трезвый образ жизни вновь испытало небывалый подъём. Известный проповедник, Иоанн Чуриков проповедовал исключительную трезвость относительно табака и алкоголя, но проповедовать ему запретили. Вероятной причиной запрета было то, что Чуриков хоть и по совести, но всё же правил Библию. Сухой закон на территории всё же наступил, но не благодаря авторитету церкви. Во время первой мировой войны, усилиями левых партий и благодаря их авторитетным учениям, в России всё же был введён сухой закон.

    Последний руководитель СССР, Горбачёв, также пытался бороться с алкоголизмом на территории России но существенных результатов это не принесло.

Добавить комментарий